Cos'è distillazione frazionata?

La distillazione frazionata è un processo di separazione utilizzato per separare una miscela di due o più sostanze liquide con diversi punti di ebollizione. Questo processo sfrutta le differenze di temperatura di ebollizione dei componenti della miscela per separarli in modo efficiente.

Durante la distillazione frazionata, la miscela viene riscaldata fino a che non inizia a bollire. I vapori che si formano vengono fatti passare attraverso una colonna di distillazione, che è normalmente riempita con una sostanza da asportazione (ad esempio, pallini di vetro o piatti di distillazione) che aiuta a aumentare la superficie di contatto tra i vapori e i liquidi nella colonna.

I componenti della miscela con punti di ebollizione più bassi si vaporizzano più facilmente e salgono nella colonna, mentre quelli con punti di ebollizione più alti tendono a rimanere nel fondo del recipiente. Man mano che i vapori si raffreddano durante il passaggio nella colonna, i diversi componenti della miscela si condensano e vengono raccolti separatamente.

La distillazione frazionata è comunemente utilizzata nell'industria chimica per separare e purificare sostanze chimiche, ma è anche utilizzata nel settore alimentare e delle bevande per la produzione di alcolici come il whisky e il vino.